季節をたべる冬の保存食・行事食

寒さの中でじっくりとうまみを増した野菜や、さわやかな柑橘類で保存食を作りませんか。冬は、漬け物やみそなど、じっくり熟成させておいしくなる保存食作りができます。
また、冬は楽しい行事もたくさんあります。クリスマスのシュトーレン、おせち料理、恵方巻き、など、冬の行事食もたくさん！
今年は手作りのおせちで新年を迎えてみませんか？

この本にのっている主な保存食・行事食
べったら漬け　白菜漬け　ゆずジャム　きんかんのシロップ煮　いくらのしょうゆ漬け　鮭フレーク　柑橘類のピール　みそ　シュトーレン　おせち料理（田作り　数の子　紅白なます　栗きんとん　黒豆）　恵方巻き　炒り豆など